Wer kennt diese Situation nicht: Die Verwandtschaft hat Geburtstag und lädt mal wieder zur großen Familienfeier ein. Aber wir haben die Rettung für Dich.
Crème de Violette ist ein violetter Likör mit Veilchenaroma. Die Bezeichnung „Crème“ deutet auf einen hohen Zuckergehalt des Likörs hin.
Da es eine etwas spezielle Zutat ist, haben wir hier noch ein zweites Rezept für Dich, bei dem Du Crème de Violette verwenden kannst.
2 cl Gin
2 cl Crème de Violette
2 cl Zitronensaft
2 cl Cointreau
Eiswürfel
2/3 oz Gin
2/3 oz Crème de Violette
2/3 oz Zitronensaft
2/3 oz Cointreau
Eiswürfel
2/3 Teil Gin
2/3 Teil Crème de Violette
2/3 Teil Zitronensaft
2/3 Teil Cointreau
Eiswürfel
Das Coupette mit Eiswürfeln füllen, um es zu kühlen.
Jetzt alle Zutaten mit Eiswürfeln in den Shaker geben und schütteln.
Danach das Glas leeren und den Drink in das gekühlte Glas gießen.
Abschließend noch mit einer Blume oder einer Zitronenzeste garnieren.
Der Vorzug von Eiweiß ist folgender: Es enthält zu mehr als 10 % Proteine. Diese Proteine lassen sich unter genügend Krafteinwirkung mit Luft zu einem dauerhaft stabilen Schaum vermengen. Das hilft so manchem Cocktail auf die Sprünge. Drinks mit Eiweiß sind zudem leicht gebunden und erzeugen ein elegant-cremiges Mundgefühl. Und die Schaumkrone bedeutet vor allem Eines: Sie vergrößert die Oberfläche des Drinks und gibt daher seinen Aromen mehr Raum.
Es gibt aber auch Alternativen zum Eiweiß, wenn jemand kein rohes Ei in seinem Drink haben möchte.
6 cl Bourbon Whiskey
2,25 cl Zitronensaft
2,25 cl Zuckersirup
Eiweiß (optional)
1 Spritzer Angostura Bitters
Eiswürfel
2 oz Bourbon Whiskey
3/4 oz Zitronensaft
3/4 oz Zuckersirup
Eiweiß (optional)
1 Spritzer Angostura Bitters
Eiswürfel
2 Teile Bourbon Whiskey
3/4 Teil Zitronensaft
3/4 Teil Zuckersirup
Eiweiß (optional)
1 Spritzer Angostura Bitters
Eiswürfel
Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in den Shaker geben und "dry" shaken, sprich ohne Eiswürfel.
Danach Eiswürfel zugeben und nochmal shaken.
Abschließend in einen Tumbler mit Eiswürfeln gießen und mit Angostura Bitters und Zitronenzeste garnieren.